Influencia de la zanahoria en todos los procesos fisiológicos.
Es sabido que la zanahoria ejerce una notable influencia en todos los procesos fisiológicos, aumenta el número de glóbulos rojos y el índice de hemoglobina, igualmente renueva las células de la epidermis y es un gran estimulante de las funciones del hígado, de ahí su fama de embellecedora de la piel y defensora de la salud.
Es buena para el funcionamiento de los ojos y cicatrización de heridas y quemaduras, contribuye a purificar y fluidificar la bilis, de ahí su gran valor en las afecciones del hígado y la vesícula biliar, es muy rica en antioxidante y fuente natural de caroteno.
Es un solvente natural para las condiciones ulcerosas y cancerosas. Proporciona vitaminas del grupo B útiles para el sistema nervioso, por su riqueza en vitamina A es utilizada para conseguir un excelente bronceado ya que el caroteno favorece la acción solar, además dicho jugo ejerce un efecto calmante y tonificante sobre la piel.
Ayuda a estimular el apetito y la digestión, mantiene en buenas condiciones los dientes y los huesos, proporciona resistencia contra las infecciones trabajando junto con las glándulas suprarrenales. Ayuda a prevenir las infecciones a los ganglios, los senos esfenoidales, los ojos, la garganta y los órganos respiratorios en general.
El consumo frecuente de zanahoria favorece rápidamente la reconstrucción de la sangre, la zanahoria nos proporciona un excelente ánimo y buen humor.
Como podemos ver, la zanahoria debe ser un alimento cotidiano.
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